Pesquisa indica como dieta de Atkins diminui apetite
Cientistas dizem ter descoberto a razão que leva as dietas ricas em
proteínas, como a Atkins, a diminuir a fome.
Pesquisadores do instituto francês INSERM descobriram que dietas como esta
desencadeiam a produção de glicose no intestino delgado, o que leva as pessoas a
se sentirem satisfeitas.
Já se sabe que dietas com muita proteína reduzem a fome e levam a pessoa a
consumir menos alimentos. Mas, o mecanismo pelo qual a proteína diminui o
apetite nunca ficou claro.
Os cientistas afirmam que a descoberta, feita por meio de estudos com
ratos e publicada na revista Cell Metabolism, poderá ajudar a desenvolver novos
tratamentos para distúrbios ligados à alimentação.
Ratos e genes
A equipe do INSERM descobriu que um aumento das proteínas nas dietas de
ratos aumentou a atividade de genes envolvidos na produção de glicose no
intestino delgado destes animais.
Isto levou ao aumento na produção de proteína, que foi sentido pelo fígado
e transmitido ao cérebro, levando os animais a cortar o consumo de alimentos.
Os pesquisadores, liderados por Gilles Mithieux, afirmam que não sabem
como a proteína desencadeia a produção de glicose.
Os cientistas acreditam que pode desencadear a liberação de um elemento
químico dentro da célula, chamado AMP cíclico, que pode estimular os genes
responsáveis pela produção de glicose.
Toni Steer, nutricionista do Conselho Britânico de Pesquisa Médica -
Unidade de Nutrição Humana, afirma que são necessárias mais pesquisas para
determinar quais são os efeitos em humanos.
"Apetite é controlado por muitos sinais hormonais e neuroquímicos, além de
fatores sociais e psicológicos", afirmou.
Simon Langley-Evans, especialista em nutrição humana na Universidade de
Nottingham, na Grã-Bretanha, admite que "dietas como a de Atkins parecem
promover a perda de peso porque interrompem a fome".
Mas, o médico afirma que a produção de glicose também pode ser estimulada
por uma dieta com pouco carboidratos.
"Qual é a especificidade deste feito para uma dieta com muita proteína?
Podemos obter o mesmo efeito com uma dieta com muita gordura?", perguntou o
médico.
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirque foi sentido pelo fígado e transmitido ao cérebro, levando os animais a cortar o consumo de alimentos ComoDieta.com.br
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