terça-feira, 28 de julho de 2009

Em defesa da pururuca

Em defesa da pururuca por Dana Carpender
United Feature Syndicate - 1 de Decembro, 2004

Publicado por azcentral.com (Arizona - USA)
(Original em Ingles - tradução livre de Luisa Vicente
(Portugal)



Anos atraz, alguns difamadores furiosos das dietas de baixo
teor de carboidratos gozaram de mim por comer bolo de pururuca. Houve
discussáo e resultou no esclarecimento de uma coisa...

A pururuca tornou-se simbolico de uma dieta de baixo teor de
carboidratos.
Muitas pessoas rejeitam as pururucas como se fossem o pior alimento.

Mas, será que é realmente táo pouco saudavel?

Não é surpresa que 1 onça ( cerca de 28.35 gramas) de pururucas
nao contenham carboidratos, mas contem quase o dobro de proteina do que gordura.
Encontram-se 8,8 g de gordura e 17 g de proteina (quase tanto como
em 3 ovos) para estas 155 calorias. Tudo isto faz com que a pururuca seja um
alimento satisfatorio. Um pacote de 1 onça deverá faze-lo sentir-se cheio ou
satisfeito por algumas horas.

Mais surpreendente ainda, é que mais de metade da gordura da
pururuca é do saudavel tipo monoinsuturada (4.1 g) , e 1 g é polinsaturada.
Apenas 3.3 g é gordura saturada. Por comparaçao, 1 onça de batata frita contem
quase a mesma quantidade de calorias, 152 com 15g de carboidratos de alto
impacto.
As batatas fritas contem 9,8 g de gordura e apenas 1,98 g de
proteina. Isso provoca uma "montanha-russa" de açucar no sangue e a fome que vem depois.
As batatas fritas contém menos gordura monoinsaturada do que a
pururuca, apenas 2,7g e a gordutra saturada é quase a mesma, 3.1g.


Dana Carpender é autora de "500 receitas com Baixo Teor de
carboidratos "

Um comentário:

  1. Oi Fábio!
    Fiz a dieta com a primeira turma do Corpo Cetônico , Marcucho & cia. foi ótimo.
    Agora, faço, mas cadê o sucesso?
    Bem, o sucesso está no seu blog que já está no meu Favoritos.
    Parabens!
    Alzira

    ResponderExcluir